「ごぶごぶ」淳の辛くないカレー
2014年11月4日放送の「ごぶごぶ」で、ロンブー淳さんが作った、辛くないカレー。
ただし、アレンジを加えています。
このレシピの生い立ち
ロンブー淳さんと同様、辛いカレーが苦手だったので、辛くないカレーが作れたらと思い、レシピを再現しました。
「ごぶごぶ」淳の辛くないカレー
2014年11月4日放送の「ごぶごぶ」で、ロンブー淳さんが作った、辛くないカレー。
ただし、アレンジを加えています。
このレシピの生い立ち
ロンブー淳さんと同様、辛いカレーが苦手だったので、辛くないカレーが作れたらと思い、レシピを再現しました。
作り方
- 1
材料の※は、揃えると高いので、★のカレールーで代用しました。
- 2
たまねぎ、にんにく、生姜をみじん切りにする。
りんご、にんじんはすりおろし、じゃがいもは、レンチン後マッシュしておく -
- 3
フライパンで豚ミンチの色が変わるまで炒める
- 4
別の鍋に、バターをひいて、ニンニク、生姜を炒め、たまねぎを入れて、しばらく炒める
- 5
材料が被るよりちょっと多めに鍋に水を入れ、ローリエ、切れ目を入れただし昆布をいれる。
- 6
●のスパイスを調合する。
(私はカレールーで代用したので、この作業は割愛してます) - 7
バナナを輪切りにして入れる(手でちぎってヘラで崩してもOK)
トマトを1/4にカットして入れる - 8
マッシュしたじゃがいも、すりおろした人参、りんごを入れる
- 9
4種のスパイスを豚ミンチに入れたあと、鍋に混ぜる
- 10
味噌、コーヒー、チャツネ、カレーパウダーを入れて、味を整える
- 11
私は最後に味をみて、火を止め、カレールーで辛さを調節しました。
コツ・ポイント
スパイスをカレールーで代用したため、出来たのは普通に辛いカレーです。
辛さの調整は、スパイス(カレールー)の量で可能かと思いますが、ベースが甘いので好みは分かれるかも
番組では詳細な分量まで紹介されてないので、こちらで判断して作りました。
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