具だくさん☆いとこ煮
kanaemina @cook_40123302
小さい頃から食べてる家庭の味…郷土料理です（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
浄土真宗では親鸞聖人の亡くなった11月28日を命日とし、それぞれ前7日間をお七夜様といってそのときに作られる報恩講料理には、必ずこのいとこ煮が作られる。
小さい頃からこの時期になると食卓に並びます。大人になって初めて由来を知りました（笑）
具だくさん☆いとこ煮
小さい頃から食べてる家庭の味…郷土料理です（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
浄土真宗では親鸞聖人の亡くなった11月28日を命日とし、それぞれ前7日間をお七夜様といってそのときに作られる報恩講料理には、必ずこのいとこ煮が作られる。
小さい頃からこの時期になると食卓に並びます。大人になって初めて由来を知りました（笑）
作り方
- 1
大根、にんじんを5ミリぐらいに切る。里芋も食べやすい大きさで。鍋に入れて煮る。
-
- 2
油揚げ、こんにゃくも食べやすく切って入れる。
- 3
☆の調味料を入れて煮る。いつもの醤油味の煮物のように。最後にゆであずきを入れるので、砂糖は少なめに…
-
- 4
味がなじんだら、ゆであずきを入れる。しばらく弱火手間煮込む。
- 5
里芋でトロリとしてきたらオッケー。
私はいつも食べる前日に作ります。1日おいたほうが味がなじんで美味しい。
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なりこちゃん
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