煮込3分!?余熱で作る柔らかチャーシュー
紅茶で煮て、余熱でじんわり火を通すので、超柔らか&ガス代と手間を省けます！つけダレも、醤油:酢:酒＝2:1:1で簡単！
このレシピの生い立ち
紅茶のタンニンがお肉を柔らかくし、臭みと余分な脂を落としてくれるのでさっぱりなのにまろやか。母直伝の絶品レシピ。(o^^o)
煮込3分!?余熱で作る柔らかチャーシュー
紅茶で煮て、余熱でじんわり火を通すので、超柔らか&ガス代と手間を省けます！つけダレも、醤油:酢:酒＝2:1:1で簡単！
このレシピの生い立ち
紅茶のタンニンがお肉を柔らかくし、臭みと余分な脂を落としてくれるのでさっぱりなのにまろやか。母直伝の絶品レシピ。(o^^o)
作り方
- 1
煮込み鍋に肉がひたひたになる位のお湯を沸かし、濃い目の紅茶を作ります♪
-
- 2
沸騰した状態でお肉を入れ、蓋をして3分煮ます。
途中上下を返してください！
ちなみにお肉は紐でまかなくてもオッケーです。 -
- 3
煮込みはこれで完了です！じわーっと熱を通すため、タオルをひいて、お鍋を真ん中に置きます。
-
- 4
きつめに包んでいきます！
新聞紙⇨タオルタオルタオル。
うちは新聞紙ないので紙です^^; -
- 5
包んだら、うっかり家族がつまづかないところに置いてくださいね！
3時間放置します。 -
- 6
3時間たったらお肉を取り出し、ヒモがある場合は切ります。
-
- 7
漬け込むタレを作ります。醤油、酢、お酒とお肉をビニールに入れてきつめにしばって！
-
- 8
そのまま冷蔵庫でできれば3時間以上冷やします。一度上下を返してタレが満遍なく染み込むようにして下さい(^^)
- 9
スライスしてタレとネギをかけてレンジにかけます。
これは忘れてて5時間包んだままでした>_<3時間だともう少しピンクです -
- 10
完成です（≧∇≦）おつまみにも、ご飯にも合いますよ(o^^o)
砂糖を使ってないのでヘルシー！ -
- 11
豚バラブロックでやってみました！これもまた美味（≧∇≦）柔らかジューシー♪
-
- 12
タレについて☆
よりコクを出したい場合は、砂糖を小さじ2入れてみて下さい☆ - 13
閲覧数25000件突破しました☆簡単コツいらず、作り置きにぜひ(*^o^*)つくれぽもお待ちしております♡
- 14
冷蔵庫で冷やす時間がなくても、30分程おけば、タレをかけてチンするのでちゃんと味付きで美味しいですよ♪
コツ・ポイント
最後にチンして仕上げの火を通すので、出来上がりはちょっと赤いくらいがちょうどいいです☆
冷蔵庫で一週間くらいもちますよ！
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