アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸・昆布を水で戻し、切っておきます。
- 2
ごぼうを食べやすい大きさに切り、下茹でしておきます。
- 3
陰性の材料から、鍋に入れていきます。
- 4
例えば、下から…
こんにゃく
しいたけ・昆布
竹の子
里芋
大根
れんこん
にんじん
ごぼう
厚揚げ または 鶏肉 - 5
しいたけの戻し汁と水を合わせ、ひたひた程度に鍋に入れ、中火で里芋が柔らかくなるまで煮ます。
- 6
白だしを適量回し入れ、全体を軽く混ぜ、煮汁が少なくなるまで煮含めます。
コツ・ポイント
里芋が煮崩れないよう、ごぼうを下茹でします。
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