★のダシ材料をすべてフライパンで煮詰める。

沸騰したら鶏肉、玉ねぎを入れ、中に火が通るまで蓋をして煮る。

火が通ったら、水菜を散らし、強火にしてから、とき卵を入れ、お好みの加減で火を止めて余熱で卵を調整。

ご飯を盛り、3を上にのせたら完成！