ウインナーを食べやすいサイズにカット。
（私は輪切りにしました。）
卵は溶いておきます。

◆の具材を鍋にポイポイ。
マイタケは千切りながらポイポイ。

中火～強火で炒める。
・ミックスベジタブルが溶けた
・ウインナーがいい匂い
・マイタケがしんなり
辺りが目安。

水と味噌も鍋に入れる。
味噌は溶かしながらよく混ぜます。

ご飯のかたさを見ながら煮詰めていきます。私は柔らかめが好きだからしばらくぐつぐつ。
あと一歩かなーってあたりで弱火。

豆乳投入←
中火くらいで沸騰しないように混ぜます。固まっちゃいますからね！！
豆乳温めるくらいのつもりで。

温まったなー、ご飯のかたさもいい感じかなーって辺りでチーズも入れる。混ぜる。

チーズがなじんだら火を止めて、溶いた卵を入れて更に勢いよく混ぜる！！！

卵がなじんだらお皿に盛って、黒コショウで味を調えて完成！！！
美味しく楽しくいただきます！！！