さつまいもとこんにゃくの味噌煮。
mebarunba @cook_40068411
サバの味噌煮にこんにゃく入れる事から思いつきました。副菜にいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
長年、わが家で作っていたサバの味噌煮の煮汁を活用したくて作りました。
さつまいもでなくじゃがいもや里芋使う時は砂糖の量を調整してください。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは１cm厚さに切り、水にしばらく浸けておく。こんにゃくは１cm以上の厚さに切り、真ん中に切れ目入れくぐらせる。
- 2
小鍋に水、鰹だし顆粒、と調味料を入れて切った材料も入れたら火をつける。
- 3
鍋の周りがフツフツしてきたら火を弱めて煮汁が少なくなるまで煮詰める。さつまいもに火が通ったら完成。
コツ・ポイント
さつまいもはアクがあるので切ったらしばらく水にさらす。
普通の味噌を入れる場合は味噌大さじ1.5にしてください。
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