表面のぬめりを取り、頭を落とす。ワタを出し、お腹の中をよく洗う。

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ID: 20222220

小麦粉をまぶす。

熱したフライパンに油を敷き、きつね色になるまで焼く。

ひっくり返し同様に焼く。

南蛮だれに漬ける。醤油、みりん、酢各大さじ3、砂糖大さじ2。

上から野菜をかけ、冷めたら冷蔵庫へ。

盛り付けて完成。