甘辛おかず、豚こまボールの生姜てりやき。
まる78 @cook_40216851
こま切れ肉でも食べ応え◎&お肉柔らか★生姜風味の甘辛味でおかずやおつまみ、お弁当にも。味付け簡単！隠し味がポイントです。
このレシピの生い立ち
買った豚こまが予想以上に散り散り…悲。あまりに細かかったので丸めてボリュームUPさせました。
表面にしっかりタレを絡めるので、少ない調味料でOK◎
甘辛おかず、豚こまボールの生姜てりやき。
こま切れ肉でも食べ応え◎&お肉柔らか★生姜風味の甘辛味でおかずやおつまみ、お弁当にも。味付け簡単！隠し味がポイントです。
このレシピの生い立ち
買った豚こまが予想以上に散り散り…悲。あまりに細かかったので丸めてボリュームUPさせました。
表面にしっかりタレを絡めるので、少ない調味料でOK◎
作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、生姜はみじん切りかすりおろしておく。
豚肉は酒を揉み込み、3～4㎝大のボール状に丸めて片栗粉をまぶす。 - 2
☆はあらかじめ合わせておき、サラダ油をひいたフライパンで豚肉を転がしながら焼く。表面の色が変わってきたら玉ねぎを加える。
- 3
弱火にして生姜と☆を入れ、フライパンを揺すりながらタレを絡める。とろみが付き、汁気が少なくなるまで煮絡める。
- 4
※ 玉ねぎの代わりに長ねぎで作ってもOKです。きのこ等の他の食材と合わせても◎お好みで。
- 5
※ 豚こまボールのサイズを大きめにしてもOK◎その場合は蓋をして蒸し焼きにしてから☆を加えて下さい。
- 6
※ 塩味はやや薄目で味の染みた玉ねぎと食べて丁度くらいです。濃い味が好みの場合は醤油等の量をちょっと多めにして下さい。
コツ・ポイント
豚肉は焼き始めは崩れやすいので、触り過ぎないように注意！☆はあらかじめ合わせておくとスムーズです。
タレは焦げやすいので弱火にしてフライパンを揺すり、時々混ぜながら煮絡めて下さい。
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