たらこコンニャク〜母の味〜
大熊猫の嫁 @cook_40096636
真たらこ見ると食べたくなる母の味^_^
アツアツ御飯にタップリ乗せてガツガツ食べたい美味しさ(*´ڡ`●)
このレシピの生い立ち
子どもの頃から食べてる母の味(*´ڡ`●)
自分の覚え書き用
たらこコンニャク〜母の味〜
真たらこ見ると食べたくなる母の味^_^
アツアツ御飯にタップリ乗せてガツガツ食べたい美味しさ(*´ڡ`●)
このレシピの生い立ち
子どもの頃から食べてる母の味(*´ڡ`●)
自分の覚え書き用
作り方
- 1
たらこは白く小さい虫が付いていることがあるので、よく見て取りながら水洗い。
-
- 2
玉ねぎは、繊維を切断するように１㎝幅にスライス。(火が通り易く、よく煮える。食感残したいなら繊維に添わせる。)
-
- 3
つきコンニャクは水を切り、鍋で乾煎り。
-
- 4
少し水気が出たところで、玉ねぎも加えて炒める。
-
- 5
少し火が通ったところでだしの素、酒、味醂、砂糖を加えて一煮立ち。
たらこを手で裂きながら加える。(ここでも虫の確認) -
- 6
水分が少ない場合は水(分量外)を加え、ひたひた程度の煮汁にする。
- 7
全体を混ぜ合わせ、たらこに火が通ったら醤油を加えて一煮立ち。
一旦冷ますとコンニャクに味がしみる。 -
- 8
食べる時に温めて。
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コツ・ポイント
必ず生の真たらこを使います(・ω・)ノ
玉ねぎをしっかり炒めてから煮ると甘味が増します^_^
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