手作り!焼肉のタレ

佐藤秀斗
佐藤秀斗 @cook_40108479

辛味と旨味と香りが食欲をそそる焼肉のタレです。野菜炒めなどにも使えます!

このレシピの生い立ち
スタミナ鶏ハム丼(ID:18246680)のソースを焼肉用にアレンジしてみました。

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材料

ジャムくらいの大きさのビン1本分
  1. コチュジャン 小さじ1
  2. 豆板醤 少々
  3. すりおろし生姜 小さじ1
  4. すりおろしニンニク 少々
  5. 一味唐辛子 少々
  6. オイスターソース 大さじ2
  7. 醤油 100cc
  8. ごま 大さじ1
  9. みりん 大さじ2
  10. 砂糖 大さじ2
  11. 赤味噌 小さじ2
  12. いりゴマ 小さじ1
  13. 白ネギ 10cm

作り方

  1. 1

    白ネギをみじん切りにする。小口切りでも可。

  2. 2

    小鍋に味噌以外の材料を入れて火にかける。

  3. 3

    フツフツしてきたら味噌を溶かし入れ火を止める。

  4. 4

    熱湯消毒したビンに入れて粗熱をとったら冷蔵庫で保存。

コツ・ポイント

辛味は自由に調節してください!味噌を入れた後煮てしまうと味噌の香りが飛んでしまうので味噌を入れたら火を切ってください。

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レシピ作者

佐藤秀斗
佐藤秀斗 @cook_40108479
に公開
YouTubeでレシピ紹介準備中。こんなズボラで適当で目分量な私ですが一応食物調理の資格はもってます。(´Д` )肉とペペロンチーノには目がありません。パートナーは氷結ゼロシチリアレモンです。お暇でしたらチラッとレシピをご覧ください。お役に立てれば幸いです!2023.9.8 祝◆200000hit OVER!
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