トマトケチャップ
epha @cook_40193751
甘さ控えめ、ちょっぴりスパイシーに作りました⭐︎
このレシピの生い立ち
市販のケチャップを買う時はオーガニックのものを選ぶようにしていましたが、自分で作るのが１番フレッシュで安全だと思います。
（材料は全てオーガニックなもので作りました。）
トマトケチャップ
甘さ控えめ、ちょっぴりスパイシーに作りました⭐︎
このレシピの生い立ち
市販のケチャップを買う時はオーガニックのものを選ぶようにしていましたが、自分で作るのが１番フレッシュで安全だと思います。
（材料は全てオーガニックなもので作りました。）
作り方
- 1
全ての材料をミキサーに入れ、なめらかなペースト状にする。
（クローブはあらかじめ潰して細かくする。パウダーなら少々。） - 2
1.を鍋に移し、沸騰したら弱火で半分以下の量になるまで煮込む。（30分〜１時間）
- 3
煮詰まってきたら好みに応じてシロップを足し味を整える。
コツ・ポイント
作りたてはかなりピリッとしますが、冷蔵庫で１〜２日置くと大分味が馴染みます。
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まーめちゃん -
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