1.冷凍うどんは茹でてザルにあげておく。

2.しょうがはみじん切り、ねぎは小口切りしておく。

3.フライパンに合びき肉を入れて炒める。

4.③にしょうが、テンメンジャン、味噌、しょう油、砂糖を入れて味付けし、器に取り出しておく。

5.片栗粉と水を合わせて、水溶き片栗粉を作る。

6.フライパンにもやしを入れてサッと炒める。

7.⑥に⑤を入れる。

8.器に①、④、⑦を盛り付け、温泉たまご、ラー油、ねぎをトッピングすれば出来上がり。