柚子の甘酒レモネード
うさぎのシーマ @usagi_shiima
柚子の香りでリラックス効果♥
冬ならではの、甘酒の楽しみ方です(^_-)
このレシピの生い立ち
冬は欠かせない甘酒。色々とアレンジしながら楽しみますが、こちらは最近のお気に入りです。
せっかくなので、レシピにしてみました。
柚子の甘酒レモネード
柚子の香りでリラックス効果♥
冬ならではの、甘酒の楽しみ方です(^_-)
このレシピの生い立ち
冬は欠かせない甘酒。色々とアレンジしながら楽しみますが、こちらは最近のお気に入りです。
せっかくなので、レシピにしてみました。
作り方
- 1
柚子は絞って果汁をとり、皮は包丁で剥き千切りにしておく
生姜を入れる場合は、すりおろして汁を用意する
-
- 2
小鍋に甘酒と水を入れ弱火で温め、はちみつを加え溶かす
丁度よい温かさに温め、火を止める。柚子の汁、好みで生姜汁を加える
-
- 3
器に注ぎ、柚子の皮を散らす
身体がポカポカ温まりますよ(^_-)
-
コツ・ポイント
・甘酒は、米麹から作ったものを薄めずに使いました。市販のストレートタイプの場合は水と同量で良いと思います。
・酵素は70℃を超えると死滅してしまい、働きが無くなるため、温める時は温度に注意して下さい。
・生姜はお勧めですが、お好みでどうぞ。
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