竹中直人の「人生最高のレストラン」に40年通ってるインド料理店の味を思い出を語っておられました。茄子とミンチのカレー炒め
このレシピの生い立ち
竹中直人の「人生最高のレストラン」という番組で40年通い続けてるインド料理店。そこでこれを辛さ10倍で特別オーダーしてるんだって。レシピは無かったけど作ってみた。豚ミンチは、冷蔵庫残り物のロース豚肉を刻んで代用。庭のゴーヤも入れました。