春巻
つやまFネット @cook_40250296
作州黒の香りのする春巻きです。
残りはレシピID:19968471に大変身!!
このレシピの生い立ち
平成29年11月に岡山県津山市にある津山城で開催された、「晩ごはんに食べたい!朝ごはんにも大変身!!ごはんの“おとも”グランプリin津山」入賞作品。
春巻
作州黒の香りのする春巻きです。
残りはレシピID:19968471に大変身!!
このレシピの生い立ち
平成29年11月に岡山県津山市にある津山城で開催された、「晩ごはんに食べたい!朝ごはんにも大変身!!ごはんの“おとも”グランプリin津山」入賞作品。
作り方
- 1
春雨は水で戻しざく切り，しいたけは薄切り，ショウガは千切り，ニラは5㎝の長さに切る。
- 2
豚肉は3等分に切ってから繊維に沿って細切りにし，☆を絡める。
- 3
フライパンにサラダ油を敷き，ショウガと豚肉を強めの中火で炒め，肉の色が変わったらしいたけ，枝豆，もやし，ニラの順に炒める
- 4
全体に油が回ったら★，春雨を加え，ひと煮し，味を調えるため塩をひとつまみ加える。
- 5
④をバットに広げてしっかり冷まし，10等分に分ける。（あんはしっかり冷ますのがポイントです。）
- 6
春巻きの皮を広げ，⑤を載せ，包む。巻き終わりの皮の縁に水溶きの小麦粉をつけてピッチリ閉じる。
- 7
フライパンに揚げ油を深さ3㎝程度入れて低温に熱する。巻き終わりを下にして，弱めの中火で揚げる。
- 8
あまり色づかないうちに，たまに返しながらじっくりと揚げる。全体がきつね色になってきたら火を強めてカラッと仕上げる。
- 9
余った春巻きは卵春巻き(ID:19968471)に
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切る和える巻く揚げる！ かんたん春巻☆ 切る和える巻く揚げる！ かんたん春巻☆
冷凍の春巻じゃ、ちょっとパリッと感が足りない･･･(/_;) と思っている方に☆餃子より簡単な春巻の作り方です(^_-)
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20309297
