絹豆腐はキッチンペーパーにくるんで重石を乗せ、しっかり水切りします。

乾燥ワカメを水で戻したあと、しっかり水を切っておきます。

ブロッコリーは8～10個、小さな房に、ラデュッシュは輪切りにします。ラデュッシュの葉も2cm程度の大きさに切ります。

人参を7mm角に切り、塩を少々振り、レンチンで40秒、その他の野菜も同様に30秒レンジで柔らかくします。

水を切った絹豆腐をスプーンでしっかり潰してから調味料を加え、よく混ぜます。味見して塩気が足りなければ塩を少々振ります。

冷ましておいた具材の水をしっかり切り、豆腐とよくまぜます。

器に盛りつけてできあがり。