大根は皮を剥いて7㎜厚の銀杏切りにする。
鍋に水と共に入れスゥッと爪楊枝が通る
まで茹でる。ザルにあげ水気を切っておく。

豚肉は食べやすい大きさに切り、●を揉み
込む。

フライパンを強めの中火で熱し2を炒める。

火がほぼ通ったら1を加えて、1分程炒めて
◯を加え、全体に炒め合わせる。1分程炒めたら火を止める。

器に盛り、粗挽き胡椒を振って、小ねぎ
を盛る。