柚子香る❦鶏肉入り根菜のきんぴら
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
整腸作用のあるごぼうの食物繊維と、しなやかな血管を作る鶏肉のたんぱく質の組み合わせで、動脈硬化予防に期待ができます。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
富士産業㈱首都圏事業部の栄養士会メンバーが
ご提案するメニューです。
柚子香る❦鶏肉入り根菜のきんぴら
整腸作用のあるごぼうの食物繊維と、しなやかな血管を作る鶏肉のたんぱく質の組み合わせで、動脈硬化予防に期待ができます。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
富士産業㈱首都圏事業部の栄養士会メンバーが
ご提案するメニューです。
作り方
- 1
鶏もも（皮付）は小さめの一口大に切る。
- 2
ごぼうは皮をむき、ささがきにして水にさらしておく。れんこんは薄切りの半月切りにする。
- 3
えのきたけは石突をとり長さ３～４㎝に切る。
- 4
フライパンにごま油を入れ熱し、小口切りにした鷹の爪を炒める。
- 5
鶏もも（皮付）を炒めた後、ごぼう、れんこん、えのきたけを加えて炒め合わせる。
- 6
４に出し汁を加え煮込み、野菜に火が通ったら、調味料を加え、汁気がなくなるまで炒める。
- 7
器に盛りつけ、千切りにしたゆずの皮を飾る。
コツ・ポイント
野菜を炒めすぎず、歯ごたえを残して調理することで、食べすぎを防止することができます。
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