鶏もも肉を一口大に切り、ハーブミックスソルト・黒こしょうを強めに振る。キャベツは根の固い部分を切り取り、6等分に。

ホワイトアスパラはピーラーで皮をむき、斜め切りにする。にんにくはみじん切りに。

フライパンにオリーブオイル・バターを熱し、にんにくを入れる。

鶏もも肉とホワイトアスパラをフライパンに入れて熱し、中火で軽く焦げ目をつける。

焦げ目がついたら一旦火を弱火にし、白ワインをゆっくり静かに入れる。跳ねる恐れがあるので注意。

フライパンにキャベツを並べ、ハーブミックスソルトを大さじ2杯とコンソメの素1袋を均等に振りかける。

フライパンにフタをして約6分蒸し焼きにする。

キャベツがしんなりしていることや鶏肉に中まで火が通っていることを確認し、皿に盛りつける。

お好みでバジル等を添えて完成。