マグロをさくの状態のまま塩こしょうし、オリーブ油をしいたフライパンでサッと周りだけ焼く。冷まして1cm幅にカットする。

野菜をカットする。
ナス，胡瓜を5cmくらいの棒状にカットする。ナスは油で揚げるか炒めておく。

チェリートマトを4分の1の等分にカットする。

カットした野菜をボールに入れ全て合わせ、醤油・酢・オリーブオイルを加える。味が馴染むように全体をよく混ぜる。

最後にマグロも同じボールにいれさっくりと合わせ、お皿に盛り付けたら完成！