簡単♪いかすみパエリア
シュルツィ @cook_40050009
お焦げが美味しい、ダブルいかのパエリア。簡単にできますよ。
このレシピの生い立ち
たまに作るパエリア。いかすみが手に入ったので、いか入りのダブルパエリアにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは潰してからみじん切りに、玉ねぎはみじん切りにする。いかは内蔵、目や口を取り、食べ易い大きさに切っておく。
- 2
米は洗って、水を切っておく。また、ボールに水、コンソメ、いかすみをよく溶かし、準備しておく。
- 3
パエリアパンに油を敷き、中火でにんにくと玉ねぎを炒める。
- 4
ある程度火が通ったら、米と２で用意したパエリアソースを入れ、全体をよく混ぜ、蓋をして強火にする。
- 5
沸騰したら小さな弱火にし、暫く炊く。鍋底からパリパリと音がし始めたら、いかを乗せ、更に蓋をして炊く。
- 6
鍋底のパリパリ音がはっきりし始め、いかに火が通ったら出来上がり。
- 7
上に小ねぎを振り、ライム／レモンを切ったものを乗せて食卓へ。
コツ・ポイント
＊いかすみを入れると焦げ易くなる気がするので、普段より水を多めにしました。
＊パエリアソースにはお好みで塩胡椒を。
＊食べる時に絞るライム／レモンは、絞り過ぎない方が美味しいと思います。
＊お好みで他のシーフートや野菜を乗せて下さい。
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