簡単！和風スープパスタ(*^^*)

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つかのぞけん
つかのぞけん @cook_40140582

和風だしと野菜の甘みが出て、とてもまろやかな味に仕上がっています(o^^o) 大葉がアクセントとなってますよ。
このレシピの生い立ち
余った白菜を美味しく食べたいと思い、思いつきで作りましたぁ(*^^*)10年以上前から、変わらず作り続けていますが、今では、家族みんなの人気メニューとなってます(*^^*)

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材料

4人分
  1. パスタ 400g
  2. ベーコン ４枚
  3. 白さい 1/4本
  4. 玉ねぎ 1玉
  5. えのき 1袋
  6. 人参 1/3本
  7. オクラ 1袋
  8. 大葉 10枚
  9. きざみのり 適量
  10. だしの素 8g 2袋
  11. ゆで汁（塩入り） 600ml
  12. 醤油 大さじ3
  13. 油 小さじ1

作り方

  1. 1

    ヤカンにたっぷりの水と塩を入れ、火にかけます。
    （ヤカンでなくても大丈夫です。）

  2. 2

    白菜は、一口大にざっくり切りります。

  3. 3

    人参・玉ねぎ・大葉・ベーコンは細切りにし、オクラは頭のヘタのみ切り落とし、しめじは石づきをとります。

  4. 4

    フライパンに油を入れ、ベーコン・玉ねぎ・人参・しめじを炒めます。

  5. 5

    ヤカンが沸騰したら、火を止め、パスタを入れ、軽く混ぜフタをします。
    パスタの茹で時間より1分早めにタイマーをあわせます。

  6. 6

    しんなりしてきたら、白菜を追加し、白菜もしんなりしてきたら、オクラを入れます。

  7. 7

    だしの素・醤油を入れ、混ぜます。
    パスタが茹で上がったら、ヤカンの口からフライパンにゆで汁とパスタを流し込みます。

  8. 8

    1分程混ぜながら、味を染み込ませ、お皿に盛り付けをします。
    最後に大葉ときざみのりを飾れば出来上がり！

コツ・ポイント

野菜類は、基本は家にある物で代用可能です(o^^o)
ベーコン→豚肉・ソーセージ。白菜→キャベツ。キノコ類は何種類でも美味しく仕上がります。
麺が水分を吸収してしまうので、ゆで汁は多めに作る事をお勧めします(o^^o)

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レシピ作者

つかのぞけん
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