行者にんにくの醤油漬け
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
【話題のレシピ入り】ごま油の風味豊かな、マイルドな醤油漬けです。漬けた醤油も美味しいですよ♡
このレシピの生い立ち
幻の山菜とも呼ばれる行者にんにく。天然物の旬は4〜5月と短い期間なので、大事に食べたくて、日持ちのする醤油漬けにしました。
行者にんにくの醤油漬け
【話題のレシピ入り】ごま油の風味豊かな、マイルドな醤油漬けです。漬けた醤油も美味しいですよ♡
このレシピの生い立ち
幻の山菜とも呼ばれる行者にんにく。天然物の旬は4〜5月と短い期間なので、大事に食べたくて、日持ちのする醤油漬けにしました。
作り方
- 1
行者にんにくです。キレイに水洗いします。
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- 2
小鍋に醤油、みりん、酒を入れて煮立て、ごま油を加え、粗熱が取れるまで冷まします。
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- 3
行者にんにくを塩少々加えた熱湯に軸から入れ、20秒ほど茹でたら、すぐに冷水にとります。
-
- 4
水気をよく絞り、7〜8cm位の長さに切ります。
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- 5
保存容器に行者にんにく、調味液を入れ、冷蔵庫で一晩寝かせたら完成です！
-
- 6
2020.3.28「行者にんにく」の人気検索でトップ10入りしました！
- 7
2020.4.20「行者にんにく」の人気検索で1位になりました！
- 8
2020.4.28話題のレシピに掲載されました！たくさんのつくれぽありがとうございます♡
コツ・ポイント
漬け終わった後の調味液も、にんにく醤油として色々使えますので、捨てないでくださいね！
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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Nao -
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