豚バラ肉はFPで撹拌して挽き肉にする。

袋に豚バラ肉・◇を入れて揉みこむ。

赤エビは背ワタを取って、背中から半分にカットして半分にする。

玉ねぎはスライス、パプリカ・ピーマンは細切りにする。

フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れてコールドスタート。

香りがたったら玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりとしたら、【2】を加える。

豚バラ肉をゴムベラでポロポロにほぐす。

赤エビ・パプリカ・ピーマンを加えて炒める。

赤エビに火が通ったら一旦取り出して、パプリカ・ピーマンがクタッとするまで炒める。

ご飯を加える。

ご飯がポロボロに炒まったら取り出した赤エビ・★を入れて炒め合わせる。

目玉焼きを作る。

器にチャーハンを盛り付けて目玉焼き・パクチーをのせてカットレモンを添える。