ガレット・ブルトンヌ
kaedeko @cook_40027371
バターとアーモンドプードルを使ったクッキーはサクサクで深い味わいです。
このレシピの生い立ち
お客様用に作りました。バターの味がシッカリと出てアーモンドプードルのアクセントもあるので普通のクッキーより豪華さはあります。多く作って冷凍も出来るので急なお客様がいらっしゃった時にも便利です。
ガレット・ブルトンヌ
バターとアーモンドプードルを使ったクッキーはサクサクで深い味わいです。
このレシピの生い立ち
お客様用に作りました。バターの味がシッカリと出てアーモンドプードルのアクセントもあるので普通のクッキーより豪華さはあります。多く作って冷凍も出来るので急なお客様がいらっしゃった時にも便利です。
作り方
- 1
バターを薄く切ってボールに入れ室温で柔らかくする。粉類はふるって一緒にしておく。
- 2
バターをクリーム状にします。そこへ砂糖を加え混ぜ次に卵を入れラム酒を入れ良くかき混ぜます。
- 3
バター生地に粉類を入れ切る様によく混ぜ合わせ、すりつぶす様に混ぜます。
- 4
ジップロックに生地を居れ厚さ1..5センチにして平らにし冷蔵庫で2時間寝かせます。
- 5
粉を打った台に生地を出し4㎝丸形で型抜きし表面に格子線を2本描き卵を塗り175度のオーブンで30分で焼き上げます。
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- 6
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コツ・ポイント
生地がダレてきたら冷蔵庫に戻し固くします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20314687
