ドライカレーパイ

miranjam
miranjam @cook_40085124

ドライカレーをパイ皮のお皿に載せた、ワインとあうドライカレー!簡単にできる一皿です。
このレシピの生い立ち
以前ご馳走になったドライカレーのパイです。丸いパイの型でも良いのですが、小さめのこの長方形の型が気に入っています。カレーの上もパイ生地で覆うのが一般的ですが、お腹がふくれてしまうので、ワインやビールのあてにはこれぐらいの量が良さそうです。

ドライカレーパイ

ドライカレーをパイ皮のお皿に載せた、ワインとあうドライカレー!簡単にできる一皿です。
このレシピの生い立ち
以前ご馳走になったドライカレーのパイです。丸いパイの型でも良いのですが、小さめのこの長方形の型が気に入っています。カレーの上もパイ生地で覆うのが一般的ですが、お腹がふくれてしまうので、ワインやビールのあてにはこれぐらいの量が良さそうです。

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材料

  1. 合い挽き肉  200g
  2. タマネギ 1/2コ
  3. ピーマン 3コ
  4. ピーマン ½コ
  5. パイ生地 1枚
  6. カレールー 大2
  7. カレー粉 大1
  8. コリアンダー,バジル、ローズマリー 適宜
  9. ケチャップ 大1
  10. 塩、胡椒

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにし、ピーマンも細かく切っておく

  2. 2

    フライパンにオイルを敷き、1の玉ねぎをしんなりするまで炒め、合い挽き肉を炒め、ピーマンも入て炒める。

  3. 3

    よく炒めてからカレー粉とカレールー、コリアンダーなどのハーブ類を適宜いれ、ケチャップ、塩、胡椒で味を整える

  4. 4

    パイ生地を型に伸ばし、パイウエイトをしいて180度で7分焼きます。

  5. 5

    焼きあがったら、パイウエイトをとりのぞき、 2のドライカレーを入れて190度で5分オーブンで焼きます。

コツ・ポイント

玉ねぎはしっかり炒め、甘みをだします。カレー粉とカレールーを入れてお好みの辛さに調節してください。ハーブも

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miranjam
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主人と義母との3人暮らし,ペットの小桜インコのさくらはもう16歳お料理ブログ“nokoとsakuraの今日も美味しく”を書いています。こちらもまたのぞきにきてください。
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