オレンジのババロア

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ひとみのレシピ @cook_40054904

オレンジジュースを使って簡単につくれちゃいます
このレシピの生い立ち
さっぱりとしたくちあたりのババロアがつくりたくて

オレンジのババロア

オレンジジュースを使って簡単につくれちゃいます
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さっぱりとしたくちあたりのババロアがつくりたくて

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材料

4人分
  1. オレンジジュース(果汁100) 100cc
  2. 牛乳 50cc
  3. 卵黄 2個
  4. ★砂糖 10g
  5. 粉ゼラチン 大さじ1/2
  6. 大さじ1
  7. 生クリーム(純乳脂肪) 200cc
  8. ※砂糖 10g
  9. オレンジジュース(果汁100) 100cc
  10. 粉ゼラチン 大さじ1/2
  11. 大さじ1

作り方

  1. 1

    下準備:☆、◎をそれぞれふやかしておく

  2. 2

    ボールに★を入れて
    砂糖が溶けるまでまぜておく

  3. 3

    鍋に①を入れて温め★を入れてとかし、あら熱をとる

  4. 4

    2へ3をすこしづつ入れてのばす

  5. 5

    ボールに※を入れ底を氷水で冷やしながら8分立てにする

  6. 6

    5に4を3回に分けて混ぜる

  7. 7

    6を器にいれて冷蔵庫で冷やす

  8. 8

    鍋に②をいれて温め◎をとかし、バットにいれて冷やしかたる

  9. 9

    8をクラッシュさせ7にのせる

コツ・ポイント

5の作業をするときは、しっかり冷やしながら立てると失敗がないです

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料理教室で講師をしています「家に帰ってからまた作れる」そんないつもの生活に溶け込んだお料理を心がけていますblog 「Hitomi's Kitchen」 で料理教室の様子などを書いています → http://hitomiskitchen.blog.fc2.com
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