めんつゆで☆鹿児島風黒豚しゃぶしゃぶ
火サス食堂 @cook_40117066
美食の宝庫・鹿児島で出会ったしゃぶしゃぶ。レタスとお肉が好相性で、いくらでも食べられます☆
このレシピの生い立ち
鹿児島で、黒豚しゃぶしゃぶに出会い、その美味しさに感動したので☆今年の大晦日はコレに決めてます。
めんつゆで☆鹿児島風黒豚しゃぶしゃぶ
美食の宝庫・鹿児島で出会ったしゃぶしゃぶ。レタスとお肉が好相性で、いくらでも食べられます☆
このレシピの生い立ち
鹿児島で、黒豚しゃぶしゃぶに出会い、その美味しさに感動したので☆今年の大晦日はコレに決めてます。
作り方
- 1
鍋に水を入れ、昆布を敷いて、ニンニクを加えて火にかけます。
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- 2
沸いてきたらウェイバーを入れ、沸騰する直前に昆布を引き上げます。
- 3
レタスは洗って適当な大きさにちぎり、ほうれん草、豚肉は食べやすい大きさに切っておきます。
- 4
蕎麦ちょこにめんつゆを入れ、いりごまも加えて準備。
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- 5
野菜、お肉を鍋に入れ、しゃぶしゃぶしたら、お肉をレタスで巻いて食べましょう♪
- 6
〆は別鍋で蕎麦を時間短めにゆでておき、お鍋の出汁にくぐらせてめんつゆで．お肉の脂エキスがお出汁に溶けて美味しいです。
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コツ・ポイント
シンプルにレタスとほうれん草だけでもいいですし、餅やそのほかの野菜を加えても、いけます。
普通のお肉でも十分美味しいですが、ちょっと贅沢に黒豚をセレクトするなら、脂の甘みを感じられるバラがオススメ。
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