キャベツを大雑把にザクザク切る。だいたい切手くらいの大きさがベストだけど特に気にする必要はないですよ

油を引きます。オリーブオイルでも香りがあっていいですしごま油でも香ばしくて美味。サラダ油でもなんの問題もないです

キャベツを炒めます。半分を先に炒めてしなっとしてきたらもう半分を炒めると二種類の食感で面白いです。面倒なら一緒に！

胡椒をささっと振ります。味をみながら調整してください

火が通り始めた頃にアンチョビを。チューブならそのまま。固形なら手で千切って入れてください。量は好みで調節を。

チューブならアンチョビが全体に絡んだら、固形なら何となく味が馴染んだら完成です。ムラがあっても気にしなくて大丈夫です