豚肉は食べやすい大きさに切り、あらかじめ塩、コショウで下味をつけます。
柿は薄くならないように細長の長方形に切ります。

小松菜は洗って茎を切りだいたい4センチ間隔で切ります。

キノコはお好みのものをご用意ください。
我が家は冷凍キノコ(シメジ、えのき、舞茸)を使用しました。

フライパンに油をいれて熱し、中火にして豚肉を投入します。

豚肉の色がだいたい変わったら、キノコを投入し、酒をいれ炒めます。
冷凍キノコはほぐしていくように炒めて下さいね。

小松菜も投入し、醤油、コショウ、おろし生姜をいれてさらに炒めます。

盛り付けてできあがり★★★