梅の種を取りだし、果肉をたたいておく。

鍋に入れた湯に、取り出した種を入れて沸騰させる。

沸騰したらうどんを入れて茹でる。

うどんを茹でている間に納豆を混ぜる。粘りが出たらひとつまみの鰹節を入れさらに混ぜる。

湯で上がったら、湯切りをする。この時、湯で汁を別鍋に取っておく。

湯切りしたうどんを、空の鍋に戻してごま油をひとまわしかけて混ぜる。

めんつゆにうどんの湯で汁を少量加え伸ばす。

器にうどんを盛り付け、納豆をかけた上にたたいておいた梅をのせる。

⑦のめんつゆをかける。

ぐちゃぐちゃに混ぜて食べる。