超簡単♬絶品☆メープルザンギ（唐揚げ）
いぶなぎブラザーズ @cook_40120991
みんな大好きな唐揚げ♬みりんの代わりにメープルシロップを加え、しょうゆ味の中にもほんのり優しい甘さを感じる絶妙な美味さ☆
このレシピの生い立ち
メープルシロップは甘すぎず、素材の味を邪魔せず優しい味わいにするのでいつもはみりんを使う所メープルシロップに変えてみたら凄く美味しくできました♬
超簡単♬絶品☆メープルザンギ（唐揚げ）
みんな大好きな唐揚げ♬みりんの代わりにメープルシロップを加え、しょうゆ味の中にもほんのり優しい甘さを感じる絶妙な美味さ☆
このレシピの生い立ち
メープルシロップは甘すぎず、素材の味を邪魔せず優しい味わいにするのでいつもはみりんを使う所メープルシロップに変えてみたら凄く美味しくできました♬
作り方
- 1
今回はみりんの代わりにカナダ・ケベック州産メープルシロップを使用しました。
-
- 2
一口大に切った鶏肉を厚手の袋に入れ調味料を全て入れる。
（少しモミモミ）
時間があれば一晩。なければモミモミ多めで15分 -
- 3
袋の中の調味料を捨て、たまご、片栗粉を入れる。
よく揉んで全体をまぜる。 -
- 4
菜箸を入れてフツフツと小さい泡が出るまで、油を熱する。
-
- 5
袋の中の鶏肉を一つずつ投入していく。この時は中火。
-
- 6
2分揚げたらひっくり返し、裏面も2分揚げる。
両面揚げたら一旦トレイに上げ、休ませて中まで火が通るようにする。 -
- 7
5分位余熱で火を通したら、油の温度を上げ、二度揚げをする。
この時は40秒位でOK☆ -
- 8
カラッと上がって、菜箸を刺して透明な肉汁なら完成☆
-
コツ・ポイント
しょうゆの種類で味が変わるのでお好みの濃さで作ってみて下さい。
片栗粉が多いと思うかもしれませんが、これ位入れるとカリッとした食感になります！
袋を使うので洗い物も少なく、手も汚れません♬
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