野菜と、ウインナーを全て一口大にカットしたら、オリーブオイルで炒める。

全体に油がまわり、少ししんなりしてきたら、水とローリエを入れて、沸騰させる。

具に完全に火が通ったら、アクを取り、コンソメを入れ、中火で煮込み、塩胡椒で味を整える。仕上げにブラックペッパーを振る。