小松菜はよく洗い7〜8cm幅に切る。玉ねぎは２つにカットしてから1cm幅に切る。
もやしは水洗いしておく。

フライパンに★印のサラダ油を引き牛肉を炒める。牛肉の色が変わったら玉ねぎ、小松菜、もやしの順に炒める。

ざっくりと材料を混ぜ合わせたら☆印の調味料を全て入れてフタをして中火で5分くらい煮る。

野菜がしんなりしたらもう一度混ぜ合わせる。あと2分煮てから玉子を間をあけて落としフタをして煮る。

玉子の白身の色が白くなったら火を止めて出来上がりです。