いちいち茹でない　厚揚げしょうがパスタ

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孤独のごはん
孤独のごはん @cook_40256119

常備したい！冷凍時短パスタで
ガッツリ系！
ガツンとしょうががきいてて旨い

このレシピの生い立ち
今回は1,7ミリ（時短パスタ仕込み方、冷凍方法、参照）を使ってますが、1,5ミリなどの細麺は普通に茹でたほうが美味しいと思います
冷凍時短パスタの作り方・保存をご覧ください

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材料

１人分
  1. 冷凍時短パスタ　レシピID : 19897046 １人分
  2. 厚揚げ（短冊切り） １個
  3. 豚肉（細切れ） 100ｇ
  4. ねぎ(みじん切り) 10ｇ
  5. おろししょうが 大２
  6. 鶏がらスープの素(顆粒) 小１
  7. しょうゆ 大1.5
  8. 砂糖 小0.5
  9. サラダ油 大１
  10. 酒 30ｃｃ
  11. 水 150ｃｃ

作り方

  1. 1

    時短パスタを解凍する
    （あたためモードで１分半～２分くらいチンしてほぐれればＯＫ）

  2. 2

    時短パスタの作り方は孤独のごはんレシピより、仕込み、冷凍保存参照してくださいね

  3. 3

    解凍した時短パスタと他の材料を用意する
    （豚肉は細切れ、厚揚げは短冊に切っておく）

  4. 4

    サラダ油で豚肉と厚揚げをさっと炒める

  5. 5

    だいたい炒まったら、水、酒、時短パスタを入れる

  6. 6

    麺のコシ強め仕上げは水120ccくらいでもＯＫ

  7. 7

    まんべんなく混ぜて、
    水分と旨みを吸わせていく（火は強火でＯＫ）

  8. 8

    水分が少なくなったので、中火にし、しょうが、鶏がらスープ、砂糖、醤油を入れる

  9. 9

    【ポイント】水分が少し残るくらいがしっとり乳化して美味しいですよ

  10. 10

    まんべんなく混ざったらＯＫ、皿に盛り付ける

  11. 11

    上にネギを乗せて完成です

  12. 12

    美味しそうに出来ました

  13. 13

    時短パスタは調理時に水分と一緒に”ウマミ”も吸わせてしまうので、コシのある旨い麺になります。

  14. 14

    また、ゆで汁と一緒に調理するので、麺から溶けだしたデンプン質が乳化剤となり勝手にトロっとなるので美味しいですよ！

  15. 15

    フライパンや時短パスタが冷えていると麺が上手に糊化せず 柔らかくなりますのでパスタやフライパンを温めておくといいでしょう

  16. 16

    解りやすい動画はyoutube”バツイチおっちゃん孤独のごはん”で検索！全種掲載してます

コツ・ポイント

※かなりガッツリ系ですので、小食の方は厚揚げ、肉、しょうが、しょうゆを半分にしてもＯＫです。
※麺のコシ強め仕上げは水120ccくらいでもＯＫ

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レシピ作者

孤独のごはん
孤独のごはん @cook_40256119
に公開
忙しい貴方に！いちいち茹でない時短パスタ！”ラーメンアレンジ”や ”お家で出来る焼き鳥シリーズ”　などの分かりやすい動画もyoutubeにアップしてますので”バツイチおっちゃん孤独のごはん”で検索してみてね！https://www.youtube.com/channel/UC4uNVipvCGI54HQVpNyBcDw/videos
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