鶏皮せんべいとピーマンのピリ辛きんぴら
こまる氏 @cook_40093990
簡単*節約⤴️ カリッカリの鶏皮とシャキシャキピーマンのピリ辛きんぴら♪ おつまみにぴったりです☺️
このレシピの生い立ち
冷凍保存しておいた鶏皮があったので作りました(*´▽｀*)
鶏皮せんべいとピーマンのピリ辛きんぴら
簡単*節約⤴️ カリッカリの鶏皮とシャキシャキピーマンのピリ辛きんぴら♪ おつまみにぴったりです☺️
このレシピの生い立ち
冷凍保存しておいた鶏皮があったので作りました(*´▽｀*)
作り方
- 1
フライパンに薄く油をひき 鶏皮をキレイに広げる。浮いた所はトングでしばらく押さえて焼く。
- 2
鶏皮から油が出るのでキッチンペッパーで吸い取って下さい。油跳ねが気になる時は蓋をずらして防御する。
- 3
焼き色が着いたら裏返して焼く。カリカリに焼けたら一旦取り出し一口サイズにカット。
- 4
ピーマンは1㎝幅の細切りに。先程のフライパンに砂糖とニンニク醤油をひと煮立ちさせたらピーマンと鶏皮を加え絡める。
- 5
サッと火を通し七味唐辛子とゴマをかけたら出来上がり✋
コツ・ポイント
テフロン加工が利いているフライパンでしたら油はひかなくてもOKです。裏返す時 フライパンに鶏皮が張り付いた時はトングを使うと剥がしやすいです✋
煮絡め過ぎると砂糖が固まるのであまり長時間火にかけないで下さい。
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