野菜は大根、人参、きゅうり、ゴーヤ、パプリカ、玉ねぎ、レンコン、ミニトマト、キャベツなど、半端にあまったものでもok！

野菜は切ったらさっとゆでます。

すし酢と水をタッパーなどの容器に入れておきます。
その中に野菜を入れて一日待ちましょう。

すし酢と水と一緒に粒こしょうや唐辛子1本、月桂樹の葉をいれることもあります。