ひじきの煮物
峰村醸造 @cook_40054700
副菜の定番の「ひじきの煮物」。だしをきかせた簡単なのに本格的な味わいのレシピです。
このレシピの生い立ち
大豆の水煮があるときに作る定番です。「贅沢だし」が引き立つようにあえて薄味にしてます。
具沢山で盛り盛りお召し上がりいただけます。
ひじきの煮物
副菜の定番の「ひじきの煮物」。だしをきかせた簡単なのに本格的な味わいのレシピです。
このレシピの生い立ち
大豆の水煮があるときに作る定番です。「贅沢だし」が引き立つようにあえて薄味にしてます。
具沢山で盛り盛りお召し上がりいただけます。
作り方
- 1
このレシピは、峰村醸造「贅沢 だし」、「贅沢 だしの蜜」を使用しています。
-
- 2
ひじきは、たっぷりの水で15～20分水戻しして水を切ります。油揚げは、油抜きして短冊切りに切ります。
- 3
小鍋にキャノーラ油を熱し人参を中火で炒め、ひじきを加えて炒め、大豆、油揚げ、だし汁、だしの蜜、しょう油を加えて煮ます。
- 4
時々混ぜながら、鍋底に煮汁が少し残るくらい・お好みの味加減まで煮ます。
コツ・ポイント
【だし汁】
鍋に水600mlとだし1パックを入れて火にかけ、沸騰後中火で5分煮出します。だしパックを絞って取り出します。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20321362
