豚こま大根

ψEmmamaψ
ψEmmamaψ @cook_40278282

ほんのり甘くて、ご飯が進む煮物です。
とっても簡単なのに美味しいです♪
このレシピの生い立ち
豚こまが余ったので大根と煮ました。

豚こま大根

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ほんのり甘くて、ご飯が進む煮物です。
とっても簡単なのに美味しいです♪
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豚こまが余ったので大根と煮ました。
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材料

2人分
  1. 豚こま切れ肉 300g
  2. 大根 1/2本
  3. ごま油 適量
  4. ●醤油 大さじ2
  5. ●みりん 大さじ2
  6. ●砂糖 大さじ2
  7. ●出汁 200cc
  8. 万能ネギ 適量

作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を入れ豚肉を炒める。

  2. 2

    豚肉の色が変わったら、いちょう切りにした大根を入れる。
    大根は甘味がある葉側を使っています。

  3. 3

    ●を入れ煮詰める。
    出汁は、出汁用の鰹節と煮干しをミキサーで粉末にして水に小さじ1程加えます(ほんだしなら小さじ1/2)

  4. 4

    煮汁が少し残る程度まで煮込んだら、器に盛って万能ネギを散らして出来上がり☆

コツ・ポイント

大根は皮にビタミンCなどの栄養が豊富なので、よく洗って皮ごと使います。
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食育アドバイザーの資格を活かし、なるべく素材の特性を生かした調理方法を心掛けています。作って美味しかったレシピを何度も作ってアレンジしてベストなレシピにしたので、その記録として始めました。since Oct.9,2019
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