お湯を沸かして鶏肉を入れます。

鶏ひき肉に火が通ったら灰汁を取って鶏ガラ、ごま油、醤油、塩を入れて味を整える

溶いた卵を入れてまず盛り付けてゴマ、ネギをトッピングして完成