ほうれん草は茹でて水に浸し灰汁を取り絞っておく。

ボウルに生クリーム・卵・卵黄・粉チーズ・コンソメ・塩・胡椒を入れて泡立て器で混ぜ合わせておく。

ハムは細切り、ほうれんは細かく切る。

フライパンにオリーブオイルを入れにんにくを加えて香りが出るまで熱する。

ハムとほうれん草を炒める。

パスタを茹でる。(茹で時間の1分前に上げる。)

茹で上がったパスタを4に加えて炒める。

火を止めて2を加えて混ぜ合わせて出来上がり♪