桜エビ入りで香ばしい【切干大根の煮物】

切干大根を水に入れ戻しておく。
鍋に油を熱し桜エビを入れ香りがたつまで炒める。

①に細切りにした人参、コンニャク、油揚げをを入れ軽く炒め、更に水で戻して水気を切った切干大根を入れ軽く炒める。

切干大根の戻し汁と全ての調味料を入れ煮汁が少なくなるまで煮たら出来上がり。あれば彩りに枝豆を入れる。