いちじくの赤ワイン煮♡

★*みき*★
★*みき*★ @cook_40093832

水は入れず、赤ワインだけで煮込んだ甘さ控え目な大人のコンポート☆
このレシピの生い立ち
甘くないいちじくはジャムやワイン煮にして頂きます☆

いちじくの赤ワイン煮♡

水は入れず、赤ワインだけで煮込んだ甘さ控え目な大人のコンポート☆
このレシピの生い立ち
甘くないいちじくはジャムやワイン煮にして頂きます☆

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材料

  1. いちじく 1㎏
  2. 赤ワイン(甘口) 450~500㏄
  3. 砂糖 50~60g
  4. シナモンスティック 1本

作り方

  1. 1

    いちじくを優しく水で洗う。

  2. 2

    お尻の部分が下になるように水を切る。

  3. 3

    キッチンペーパーで水分を拭き取る。

  4. 4

    軸を切り落とす。

  5. 5

    鍋にいちじく、赤ワイン(いちじくの8分目まで浸かるくらい)、砂糖(ワインの量によって)、シナモンスティックを入れる。

  6. 6

    落とし蓋をして火にかける。

  7. 7

    沸騰したら弱火にして20分煮る。

  8. 8

    火を止め、蓋をして冷めるまで置いて出来上がり♪できれば一日置くと更に味が染みます。

コツ・ポイント

うちではワイン煮をケーキ等のお菓子に使ったり、アイスに乗せたり、お酒のつまみにしたりするので甘さ控え目です。赤ワインの味や食べ方によってお好みで砂糖を調節して下さい♪

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2人の息子が好きなものを中心に伝えたい味の覚書です。将来、奥さんに作ってもらうご飯が一番!でも、たまにオカンの味が恋しくなったら自分で作れるように☆スマホを持っていないのでPCからのログインです。アプリと仕様が違っていて(?)失礼があったら申し訳ありません(*- -)(*_ _)久々にログインしたら自分のキッチンの見方もわからず(汗)投稿もやっとできました^^;(キッチンの見方は未だにわからずw)ブランディさん!私は元気です!!←遅っ!!
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