雑穀リゾット
自然派の草花木果 @cook_40107830
胃腸の疲れやむくみなど、身体の不調が気になる時におすすめのデトックスレシピです。
このレシピの生い立ち
お米を炊くときに混ぜることが多い雑穀。その雑穀を簡単に料理にアレンジできるレシピを考えました。
雑穀リゾット
胃腸の疲れやむくみなど、身体の不調が気になる時におすすめのデトックスレシピです。
このレシピの生い立ち
お米を炊くときに混ぜることが多い雑穀。その雑穀を簡単に料理にアレンジできるレシピを考えました。
作り方
- 1
手羽中を半分に切り塩をして約4分おき、洗って塩を落とす。
- 2
1と雑穀、水を鍋に入れ、玉ねぎを加え、弱火で約40分～1時間煮る。(レトルトの雑穀でもOK。その時は20～30分)
- 3
2にすりおろしたじゃがいもを入れてさらに弱火で煮て、フツフツと沸騰してから約3分火を加える。焦げ付かないように要注意。
- 4
スープにとろみがついたら火を止め、器に盛り、オリーブオイルをかけて完成。
コツ・ポイント
じゃがいもは旨み成分が多いので、このひと手間でぐっと美味しさUP。デトックスの栄養素と言われるカリウムも豊富です。面倒な場合はじゃがいもを省いてもOKです。
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