ぶりのアラで〜ぶり大根
みぽりんクックママ @cook_40129085
ぶりのアラをたっぷり入れたぶり大根！生姜を効かせて甘辛い濃厚な味でご飯がすすみます〜
このレシピの生い立ち
ぶりのアラが大量、安価で売っていたので作りました。
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- 1
大根を1cmくらいの半月切りにする。生姜を千切りにする。
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- 2
ぶりのアラを水で洗い血合いや不要な部分を取り除く。熱湯にくぐらせる。水を入れたボールの中で洗い綺麗にする
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- 3
水と調味料を入れて煮立たせる。
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- 4
中火にしてぶりを入れて、煮立たせる。
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- 5
大根と生姜を入れる。
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- 6
アルミホイルで落としぶたををして中火で煮る。
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- 7
大根に色がついてきたらふたをとって弱火で煮詰める。
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コツ・ポイント
ぶりのアラの下処理をする事です。
生姜を入れることでアラの臭みがとれ食べやすくなります。
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