マグロの漬け丼 ～味噌風味～
神州一味噌み子ちゃん @cook_40110552
味噌と卵黄のたれがこってりまろやか～マグロに絡んでとってもクセになる美味しさです！ぜひお試しください☆
このレシピの生い立ち
卵黄のまったりとした味わいと味噌の旨みでコクがアップ！！
マグロの漬け丼 ～味噌風味～
味噌と卵黄のたれがこってりまろやか～マグロに絡んでとってもクセになる美味しさです！ぜひお試しください☆
このレシピの生い立ち
卵黄のまったりとした味わいと味噌の旨みでコクがアップ！！
作り方
- 1
卵黄、減塩味噌、しょうゆ、酒を混ぜ合わせた漬けだれを作ります。
薄切りにしたまぐろを30分ほど漬けておきます。 - 2
大葉はせん切りにし、水に放してあくをとってから、水気を切っておきます。
- 3
丼にすし飯を軽く盛り、２でせん切りにした大葉を散らします。
- 4
まぐろを並べ、せん切りにしたねぎをあしらいます。わさびを添えて出来上がりです。
- 5
このレシピには「匠のこだわり」を使用しました。神州一味噌の匠のこだわりが詰まった減塩タイプの無添加糀みそです。
-
コツ・ポイント
薄切りのまぐろの方が味がよくしみておいしいです。
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