ゼラチンを氷水でふやかす。
※常温の水だとゼラチンがとけてしまうので必ず氷水にして下さい！

みかんの皮を剥いて実だけを取り出す。

ザルで潰してボウルに入れる。
※潰して残った実も一緒にしておきましょう！

鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れて沸騰させる。

沸騰したら火を止め、みかんのボウルに少量入れて混ぜる。

合わさったら残りの牛乳も入れて混ぜあわせて、鍋に戻す。

火にかけ沸騰させる。

沸騰したら火を止め、ゼラチンの水気をとって入れる。

ゼラチンが溶けたら、ボウルにふるいを置いて裏ごす。
※この時残った実は入れないでください！

氷水に当て、とろみがつくまで冷やす。

カップに流して冷蔵庫で1時間弱固める。

固まったら生クリームなどで飾る。