コリンキーとナスのにんにく炒め
さっくん食堂 @cook_40089481
ぽりぽりコリンキーとやわらかナスの歯ざわりが楽しい炒め物です。色もキレイ☆
このレシピの生い立ち
生で食べられるコリンキーですがちょっと苦手だったので、冷蔵庫にあったナスと一緒に炒めてみました。シンプルでいて、大正解な組み合わせでした！
コリンキーとナスのにんにく炒め
ぽりぽりコリンキーとやわらかナスの歯ざわりが楽しい炒め物です。色もキレイ☆
このレシピの生い立ち
生で食べられるコリンキーですがちょっと苦手だったので、冷蔵庫にあったナスと一緒に炒めてみました。シンプルでいて、大正解な組み合わせでした！
作り方
- 1
コリンキーは食べやすい大きさにカットして薄切りに、ナスも薄めにカット。にんにくも薄切りに……火が通りやすいように！
- 2
フライパンに少し多めに油をひき、にんにくを弱火で熱して香りを引き出す。焦がさぬよう！
- 3
にんにく油ができたところで、コリンキーとナスを投入して中火〜強火で炒める。
- 4
ナスが油を吸ってしんなりしたところで、塩・黒こしょう。お好みのシーズニングなどを加えても美味しい♪
- 5
最後にごま油を回しかけて、ひと炒めして完成！
コツ・ポイント
ナスは油を吸うので、油多めが美味しいです。でも、ヘルシー志向の人は少なめでどうぞ（笑）。色がキレイなので、お弁当のおかずにもオススメ！
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