炒めない！豚キムチ
かぶmama @cook_40291461
炒めない豚キムチです。炒めないのと、甘めの味付けなのでお子様も食べれるかもしれません。白いご飯に乗せて食べても！
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで鉄板にのって出てきたメニューですが、鉄板はないのと、本格的な調味料は家にないので、家にあるもので作れるレシピを居酒屋さんのオーナーさんに教えていただきました。そのレシピを我が家の味付けにアレンジしました。
炒めない！豚キムチ
炒めない豚キムチです。炒めないのと、甘めの味付けなのでお子様も食べれるかもしれません。白いご飯に乗せて食べても！
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで鉄板にのって出てきたメニューですが、鉄板はないのと、本格的な調味料は家にないので、家にあるもので作れるレシピを居酒屋さんのオーナーさんに教えていただきました。そのレシピを我が家の味付けにアレンジしました。
作り方
- 1
フライパンに水200ccを入れ沸騰させる。
- 2
本だし(小さじ2)、酒(大さじ1)、みりん(大さじ1)、醤油(大さじ2)、砂糖(大さじ1)を①の沸騰したお湯へ入れる。
- 3
豚肉(我が家はほぼ、豚バラ)を一口大(おおよそ３～４センチ)に切り、②に入れ、色が変わるまで煮る。
- 4
肉の色が変わったら、キムチ１００～２００ｇ(お好みで)を加え、馴染ませる。
- 5
ひと煮立ちしたら溶き卵を回しかけ、お好みの硬さで火を止め、お皿に盛る。
- 6
お好みで卵黄をのせても美味しいです。
また、溶き卵をかけず、卵黄をくずしながらでも美味しいです。
コツ・ポイント
あまりお肉を煮るとかたくなるので、煮すぎない。豚バラだと豚バラの油でほどよくコクもでます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20324069
